I Mesi Freddi , Tempo di Degustazione, XVI Stagione

“Avanti Savoia”

7° Serata, Martedì 7 Marzo
Una bella serata, con un “challenge” una “sfida”, tra bianchi, prodotti in due mondi differenti. Vi faremo gustare un tradizionale Riesling Alsaziano, preparato da una piccola azienda conosciuta durante il mio ultimo giro in ferie. Verrà affiancato da un moderno e ben fatto Riesling riserva dal Cile. Una bella sfida, chi vincerà? Li abbineremo al gustoso piatto Savoiardo, la Tartiflette, che qui sotto spieghiamo. Per dolce, la poco conosciuta “Torta Savoia”, un dolce al cioccolato che verrà affiancato da uno strepitoso Porto LBV 1999.
Vi aspettiamo. Come al solito, 35€ a persona, acqua e caffè inclusi.Chiamate per le prenotazioni al 019 991560 oppure al 3394438048
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“Tartiflette”
Il classicissimo piatto Savoiardo, preparato nel modo tradizionale. Patate a fette spesse leggermente sbollentate, pancetta affumicata, saltata con le cipolle stufate e il formaggio locale, il Reblochon, un formaggio ottenuto dal latte di Vacca, crudo a pasta pressata. Il tutto viene cotto al forno. Vi serviamo la Tartiflette, come Vi verrebbe servita in Savoia, con l’insalata e una bella scelta di Salumi

Vini Abbinati, Vi stuzzichiamo le papille gustative abbinandoVi due vini dai due mondi:

Alsace Riesling 2015, Edmond Rentz, Zellemberg
e
Riesling Riserva “Curicò Valley” 2015 Chile, Apaltagua, Cile

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Torta Savoia della Pasticceria Pino
Una storica torta Siciliana, creata in onore della visita della famiglia Reale Italiana, dei Savoia, nell’Isola
Vino Abbinato:
Porto LBV Late Bottled Vintage 1999, Quinta Ferreira 1751
Prodotto nelle cantine di proprietà, lungo il Douro alla Quinta do Seixo e Quinta da Leda a Foz Coa.