14 Febbraio 2025 Il Menù di San Valentino al Mosè Aperitivo per gli innamorati: L’insalata di mare arricchita con giardiniera e funghi. Cocktail di Gamberi in stile anni’80 e un calice di “Bollè” Spumante Extra Dry 100% Glera (Prosecco)di Andreola Bis di primi piatti: la Clam Chouder alla Bostoniana Una delicata zuppa di Vongole in bianco accompagnata dai suoi crostini e Ravioli di pesce al ragù di Scorfano Secondo Piatto: Tortino di Branzino e la sua insalatina croccante Dolce scaldacuori: Bavarese “Nesselrode” ai marron glacè con la cioccolata al 70% di cacao abbinata ad un calice di vino Porto Ruby, di Ferreira Caffè La nostra proposta per questo menù è di 60,00 Euro a persona. Per info e prenotazioni: 019991560 oppure 3394438048
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I Mesi Freddi , Tempo di Degustazione, XVI Stagione 4° Serata, martedì 7 Febbraio “Cucina a 4 Mani” Ben contento, Daniele Zambello, preparatissimo Chef del ristorante “La Lanterna” ci ha risposto con un deciso “SI” quando gli abbiamo proposto di essere la Nostra Guest Stars per il 2017 alle serate gastronomiche. Lo staff “Lanterna” viene al completo, infatti sarà dei Nostri anche il Leone di sala, Gianpaolo, fratello di Daniele, chiamato da tutti Ciccio. Sarà una sera spettacolo, ne vedrete delle belle e sarebbe bello che qualcuno Riprendesse lo Show con una telecamera. I piatti da Loro scelti saranno portate classiche, per il panorama Ligure, leggermente rivisitati. Piatti che alla Lanterna durante l’anno si gustano regolarmente. Il Baccalà “Lanterna’s Way”, cotto a bassa temperatura su crema…
Menù di Capodanno 2016
Menù del cenone di Capodanno al Mosè, benvenuto 2017 Gli Antipasti: Il Nostro Salmone marinato con sale e zucchero di canna, affumicato al Leccio e Ginepro Insalata Russa classica della Franca Cotechini della macelleria di Beppe e le Lenticchie portafortuna Insalata di Mare Cozze allo zafferano Sformatino di Scorzonera con fondutina di Parmigiano Reggiano Il “bis” di Primi piatti: Trofiette di grano duro del pastaio Fiorini in Varazze, al ragu di Branzino e olive taggiasche e Riso ai Carciofi Nostrani Per Secondo: Orata alla “Max”, in Carta Fata, cotta al forno e le sue verdure Piccolo sorbetto al limone puliscibocca I dolci Pandoro Farcito Mont Blanc Mattonella Petit Beurrèe Budino alla panna e caramello Salame di Cioccolato i 5 Dolci abbinati al classico “Muscat de…
