Inverno 2023XX edizione de:

“I mesi freddi… Tempo di degustazioni”

Che bello, ripartiamo con la rassegna delle serate che tanto ci piacciono : I martedì golosi dei Mesi freddi, Tempo di Degustazione.

Due anni di stop, forzatissimo, stavano togliendoci una delle cose più divertenti del lungo inverno, ma bisogna reagire ed essere propositivi.

Quest’anno abbiamo deciso di fare « tutto in casa » senza appoggiarci ai nostri bravi colleghi, per riproporre i nostri piatti storici. Calendario con 9 serate ricche. In un primo momento avevamo pensato ad 8 sere, poi ci è venuta in mente una cosina simpatica, complice la serie tivù « Stranger Things » che tanto ha fatto parlare di se, catapultandoci nella coloratissima atmosfera del decennio del Mundialito.

Noi del Mosè amiamo definirci come un ristorante classico, azzardando, potremmo dire « Anni ’80 » e allora perchè non creare una serata spensierata in perfetto stile ? Eccola servita, con il piatto che più identifica quell’epoca : Le penne al Salmone con la Wodka.

Le carni, cucinate rispettando gli insegnamenti dei miei nonni materni che furono macellai, la #mammafranca le riproporrà in molte serate, così potrete ritornare ad anni in cui la cucina di terra, era la normalità. Piatti semplici che riempiono il cuore.
Vi aspettiamo.

Se per qualunque motivo, non riusciste a presenziare alla Vostra serata prenotata, da parte nostra non Vi chiederemo nulla, se non il poterlo sapere il più presto possibile, per contattare eventuali altri clienti interessati.

A tale scopo fisseremo una lista d’attesa, anche nel caso di serate già complete.

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Elenco delle serate

1° Serata Martedì 24 Gennaio:
“I classici Bolliti Misti”
Il brodo di muscolo con i Tortellini di Fiorini
I Bolliti misti e le loro salse
Budino diplomatico su zabajone di Vin Santo

2° Serata Martedì 31 Gennaio:
“Il Vicino Nord”
Sformato di Scorzonera con fonduta di Formaggio Raschera
Risotto alla Milanese arricchito:
Zafferano, perle di Salsiccia e medaglione di Cotechino
La Mousse al Cioccolato con la sua Panna montata

3° Serata Martedì 7 Febbraio:
“La Bagna Cauda al mare”
Il brodo apristomaco
La classica Bagna Cauda che non vien da sola
Piccolo sorbetto al limone puliscibocca
Budino alla panna e caramello

4° Serata Martedì 21 Febbraio:
“Anni ’80”
Involtino di Cotto con Russa e Gelatina, Cocktail di Gamberi, Mousse al Prosciutto, Vol au Vent ai Funghi.
Penne al Salmone e Wodka
Crème Caramel

5° Serata Martedì 28 Febbraio:
“Mai A letto”
Risotto al cavolo nero, salsiccia e fagioli borlotti.
Carrè di Maiale in cotoletta battuta, impanata e fritta. In seconda cottura, passaggio al forno con fontina e funghi
Semifreddo all’Amaretto e Torroncino 6° Serata Martedì 7 Marzo:
“Vi coccoliamo alla Piemontese”
Insalata Capricciosa dell’antica ricetta Piemontese e la classica insalata di Galletto alla Langarola
Polenta “Gialla” e Brasato di Fassona al “Nero”
Bunet alla Piemontese

7° Serata Martedì 14 Marzo:
“la Brezza di Mare”
Salmone affumicato homemade, Insalata di Mare e Terra
e le Acciughe aperte impanate
Mafaldine con il sugo di Cozze cotte allo Zafferano e pomodoro
La torta di Mele, Prugne e Pere alla #mammafranca
con la crema Chanilly

8° Serata Martedì 21 Marzo:
“Benvenuta Primavera”
Risotto cremoso ai formaggi
Cosciotto di Maiale al forno e le cipolline in agrodolce
Canestrelli “puroburro” delle Sorelle Giusto con lo Zabajone Classico

9° Serata Martedì 28 Marzo
“Mare Delicato”
Passatina di ceci con la spadellata di Calamari e Seppie
Lasagne di mare al ragù di Scorfano
Crostata di Mele e composta di albicocche

Indispensabile la prenotazione, chiamate il 019 991560
oppure 339 4438048, ristorantemose@tiscali.it

Le serate si terranno  il Martedì con inizio alle 20:30.

Vi preghiamo di arrivare entro le 20:15, possibilmente non oltre le 20:30 per il rispetto degli altri commensali.

SegnateVi le sere che prenotate, vi preghiamo di ricordarvele.

Il Costo delle serate è di 40 Euro, a persona. Le serate “Brezza di Mare e “Mare Delicato” costano 45 Euro per persona.

Il costo come da sempre è “tutto compreso”:

Pane e Coperto, Acqua, Caffè e Vini abbinati.

Gli Extra quali Superalcolici da Voi richiesti verranno conteggiati a parte

X info o prenotazioni Tel 019 991560 oppure 339 4438048

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